当店は酒販店、品質保証します。

●製造年月日
製造年月日：2026年7月

●当店は全て「-4°」で保存
生酒は火入れをしておらず酵素や酵母が生きているため、常温だと劣化が早く進むので必ず冷蔵保存が必要とされています。香りやフレッシュ感の劣化をできるだけ抑えたい場合、0～5℃のいわゆる氷温～低温帯での保管がより良い状態で保存ができます。当店の日本酒は　全て「-４°」で管理・保存、お酒の味を落としていません。

●縦置、暗所で保存
縦置きにすると空気に触れる面積が最小限になり、酸化による劣化を抑えられます。また紫外線が当たると「日光臭」が発生し、香りと味わいが損なわれるため、当店では新聞紙で包んで暗所保存を行っております。

●スペック
原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）
原料米：奈良県産奈々露100%
アルコール分：13%

●味わい
白桃やピーチを思わせるミルキーな果実感と、菩提酛・木桶由来の複雑な酸味と渋みが重なった“クリアで奥行きのある甘旨系”です。グラスからは、白桃・ピーチ＋ほんのり乳酸系のフローラルな香りが立ち、奥に吉野杉の木桶由来のウッディさや青葉のニュアンスがうっすら感じられます。口当たりはややとろり、もしくはクリーミーで、透明感のある甘旨みと、菩提酛らしいしなやかな酸が柔らかく広がります。

●酒蔵
今西酒蔵　奈良県桜井市
奈良県桜井市三輪に1660年（万治3年）創業の老舗酒蔵で、日本酒発祥の地・大神神社門前町に位置します。三輪山の伏流水「神宿る水」と奈良県産米を使い、菩提酛（室町時代の古法）で柔らかくふくらみのある濃醇甘口酒を醸造。代表銘柄「三諸杉」「みむろ杉」は、神木の杉にちなみ全国で人気で、吉野杉の木桶仕込みが特徴です。14代目蔵元・今西将之氏が「三輪を飲む」哲学のもと伝統と革新を融合、2025年に新蔵「三輪伝承蔵」をオープン。酒の神様の御膝元で唯一現存する蔵として、文化財級の歴史的建造物で清く正しい酒造りを続けています。

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